TY  - JOUR

T1  - Precipitation of soy proteins: Particle formation and protein separation

JO  - AIChE Journal

PY  - 2007/02/01

AU  - Lui DYM

AU  - Litster JD

AU  - White ET

ED  - 

DO  - DOI: 10.1002/aic.11070

PB  - Wiley

VL  - 53

IS  - 2

SP  - 514

EP  - 522

Y2  - 2024/12/22

ER  -