TY  - JOUR

T1  - Microbiome profile and nutritional benefits of traditional overnight soaked cooked rice

JO  - Food and Humanity

UR  - http://dx.doi.org/10.1016/j.foohum.2024.100410

PY  - 2024/09/01

AU  - Afrin S

AU  - Orr CH

AU  - Kuba S

AU  - Naser SR

AU  - Farooq R

AU  - Khan S

AU  - Menon M

AU  - Domingues LZ

AU  - Sarker MH

ED  - 

DO  - DOI: 10.1016/j.foohum.2024.100410

PB  - Elsevier BV

VL  - 3

SP  - 100410

EP  - 100410

Y2  - 2024/12/22

ER  -